花まき

　昔懐かしい一品。
　その昔、西陣織りが盛んだった頃、西陣の
旦那衆が上七軒のお座敷遊びの帰りに
お茶漬け代わりの一杯として愛された一品。
　温かいうどん、お蕎麦の上に海苔を火であぶり
細かくちぎって乗せ、ほうれん草、山葵とともに
お召し上がりいただきます。
　一杯飲んだ後に、ちょうど良いさっぱり感で
お茶漬けの様にサラサラとお召し上がり
いただけます。
　あまりポピュラーではありませんが、好きな方
にはたまらない一品。(写真は花まきそば）